前段时间，就有香港那边的公司制造出了“人造猪肉”，他们预计下个月就能将“人造猪肉”面世。

　　“人造猪肉”即将面世，这对农村的养猪大户有什么影响呢? 本来养猪的行情就已经不太好了，如果“人造猪肉”再出来搅乱市场，那生猪行业就真的没有退路了。但国家真的能够放心“人造猪肉”进来吗?民众真的能够接受这种新型的食品吗?制造、食用过程中安全吗?这些都是我们需要反问的问题，那么怎么看待这种“人造猪肉”呢?

　　1.原理

　　首先这是一款新型“猪肉”，主要以豌豆、大豆、大米研发制成的“植物猪肉”，由香港greenmonday公司，即绿色星期一公司研发推出，预计今年下半年会向中国内陆全面推广。

　　2.口感

　　“质感上和普通猪肉不分上下，而且味道可以自己调节，可以煎、榨、撸、炖一样出色”，这是“人造猪肉”创办人杨大伟所说，具体味道、口感还是有待等市场考验。

　　3.安全性问题

　　现在大家对食品的安全性问题警惕性非常高，不管是基因作物还是转基因食品，似乎大家对他们并不感冒。而这种通过不断的培养细胞的方式得到的猪肉，大家都不敢大量的尝试。就算国家为人造猪肉站台，也难免会出现大家谈“转”色变的现状。 虽然香港下个月就会普及“人造猪肉”，但想要进入国内市场，以至于让大家接受这种新食品，阻力会非常大。

　　所以养殖户没必要担心，就算它的安全性可以，也只是作为一种新型的食品出现，取代猪肉?应该不可能。
 

(责任编辑：李吉祺)