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2018年5月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报

时间:2018-06-14 来源:农业农村部 作者:佚名


据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2018年5月(以下简称本月),十六省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数上涨,月平均值每公斤14.10元,环比涨2.0%,同比跌24.1%。适重生猪出现暂时性供应偏紧,猪价季节性反弹,猪肉价格环比小涨。
从十六个省(直辖市)看,瘦肉型白条猪肉出厂月均价(以下简称猪肉月均价)最高的五省依次为江苏、安徽、湖南、四川和福建,每公斤依次为14.99元、14.97元、14.69元、14.48元、14.44元,环比分别涨2.0%、涨2.7%、跌2.5%、跌2.6%、涨1.3%,同比分别跌21.8%、21.6%、23.7%、25.2%和23.8%;猪肉月均价相对最低的五省(市)依次为北京、黑龙江、湖北、河南和辽宁,每公斤依次为13.54元、13.65元、13.69元、13.78元、13.84元,环比分别涨2.9%、6.0%、2.2%、2.8%、4.7%,同比分别跌24.8%、23.6%、24.6%、23.3%和24.3%。
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1 2018年2-5瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
  
一、东北地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅收窄
本月,东北地区猪肉月均价每公斤13.87元,环比涨5.5%,同比跌24.2%。随着气温升高,适重猪源供应偏紧,生猪价格震荡走高。受生猪采购成本上涨支撑,以及屠宰企业为出售库存冻品、意愿抬高冷鲜猪肉售价的综合影响,猪肉价格上涨。
1 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤

  第18周 第19周 第20周 第21周 第22周 宰后均重
黑龙江 12.82 12.70 12.84 14.60 15.20 82.48
吉林 13.02 13.00 13.23 14.93 15.78 83.17
辽宁 12.95 12.93 13.07 14.63 15.54 83.38
 
 
二、华北地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅收窄
本月,华北地区猪肉月均价每公斤13.84元,环比涨3.7%,同比跌23.1%。中上旬,华北猪肉价格基本稳定;下旬起,规模猪场压栏惜售情绪渐浓,生猪出栏节奏放慢,屠宰企业为保证屠宰量,上调生猪采购价格。受成本上涨影响,多数屠宰企业为保证盈利,上调猪肉价格。
2 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤

  第18周 第19周 第20周 第21周 第22周 宰后均重
北京 12.87 12.87 12.89 14.20 14.88 83.19
天津 13.74 13.73 13.73 14.53 15.22 82.67
河北 13.30 13.23 13.23 14.09 16.07 82.73
 
 
三、华中地区猪肉月均价环比微涨、同比跌幅收窄
本月,华中地区猪肉月均价每公斤14.02元,环比涨0.9%,同比跌23.6%。中上旬,华中地区猪肉市场走货平缓,价格基本稳定;下旬,受生猪价格大幅上涨影响,猪肉价格明显走高;月末季节性消费疲软效应凸显,猪肉跟涨乏力,猪肉价格略有回落。总体看,华中地区猪肉月均价高于上月平均水平。
3 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤

  第18周 第19周 第20周 第21周 第22周 宰后均重
河南 13.42 13.42 13.42 14.19 14.42 84.12
湖北 13.22 13.18 13.23 14.20 14.58 85.17
湖南 14.84 14.41 14.33 14.91 15.06 82.10
 
 
四、华东地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅收窄
本月,华东地区猪肉月均价每公斤14.21元,环比涨2.5%,同比跌23.7%。中上旬,随气温升高,猪肉终端消费疲软,华东地区多数屠宰企业降价促销,猪肉价格略有下滑;进入下旬,受商品猪存栏处于低位的影响,生猪价格大幅上涨,支撑猪肉价格大幅上涨;月末,下游市场对高价猪肉接受程度有限,屠宰企业订单数量下滑,略微下调猪肉价格以提高销量。总体看,华东地区猪肉月均价高于上月平均水平。
4 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤

  第18周 第19周 第20周 第21周 第22周 宰后均重
山东 13.59 13.53 13.40 13.95 14.90 79.83
江苏 14.53 14.33 14.33 15.09 16.79 83.31
安徽 14.50 14.33 14.33 15.07 16.74 85.76
浙江 13.60 13.68 13.91 14.48 15.33 81.45
福建 14.13 14.10 14.10 14.33 15.67 82.25
 
 
五、四川猪肉月均价环比下滑、同比下跌;广东环比上涨、同比下跌
本月,四川猪肉月均价每公斤14.48元,环比跌2.6%,同比跌25.2%。五一期间,川内生猪价格小跌,再加上节后消费利好因素缺失,部分食品厂下调猪肉价格以提高销量;中上旬,川内供需僵持,生猪价格基本稳定,猪肉价格变动不大,仅部分屠宰企业降价促销;下旬受生猪采购成本上涨的支撑,猪肉价格小幅反弹,但回升幅度相对较小。总体看,四川猪肉月价格仍环比下跌。
本月,广东猪肉月均价每公斤13.91元,环比涨1.8%,同比跌30.2%。中上旬广东猪肉价格基本稳定,下旬受生猪价格回升影响,屠宰企业上调猪肉价格以保证毛白价差,猪肉价格显著上涨。
5 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤

  第18周 第19周 第20周 第21周 第22周 宰后均重
四川 14.18 14.18 14.18 14.56 15.29 107.08
广东 13.67 13.67 13.67 14.08 14.50 72.13

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