2018年5月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报
时间:2018-06-14 来源:农业农村部 作者:佚名
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2018年5月(以下简称本月),十六省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数上涨,月平均值每公斤14.10元,环比涨2.0%,同比跌24.1%。适重生猪出现暂时性供应偏紧,猪价季节性反弹,猪肉价格环比小涨。
从十六个省(直辖市)看,瘦肉型白条猪肉出厂月均价(以下简称猪肉月均价)最高的五省依次为江苏、安徽、湖南、四川和福建,每公斤依次为14.99元、14.97元、14.69元、14.48元、14.44元,环比分别涨2.0%、涨2.7%、跌2.5%、跌2.6%、涨1.3%,同比分别跌21.8%、21.6%、23.7%、25.2%和23.8%;猪肉月均价相对最低的五省(市)依次为北京、黑龙江、湖北、河南和辽宁,每公斤依次为13.54元、13.65元、13.69元、13.78元、13.84元,环比分别涨2.9%、6.0%、2.2%、2.8%、4.7%,同比分别跌24.8%、23.6%、24.6%、23.3%和24.3%。
图1 2018年2-5月瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
一、东北地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅收窄
本月,东北地区猪肉月均价每公斤13.87元,环比涨5.5%,同比跌24.2%。随着气温升高,适重猪源供应偏紧,生猪价格震荡走高。受生猪采购成本上涨支撑,以及屠宰企业为出售库存冻品、意愿抬高冷鲜猪肉售价的综合影响,猪肉价格上涨。
表1 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
二、华北地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅收窄
本月,华北地区猪肉月均价每公斤13.84元,环比涨3.7%,同比跌23.1%。中上旬,华北猪肉价格基本稳定;下旬起,规模猪场压栏惜售情绪渐浓,生猪出栏节奏放慢,屠宰企业为保证屠宰量,上调生猪采购价格。受成本上涨影响,多数屠宰企业为保证盈利,上调猪肉价格。
表2 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
三、华中地区猪肉月均价环比微涨、同比跌幅收窄
本月,华中地区猪肉月均价每公斤14.02元,环比涨0.9%,同比跌23.6%。中上旬,华中地区猪肉市场走货平缓,价格基本稳定;下旬,受生猪价格大幅上涨影响,猪肉价格明显走高;月末季节性消费疲软效应凸显,猪肉跟涨乏力,猪肉价格略有回落。总体看,华中地区猪肉月均价高于上月平均水平。
表3 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
四、华东地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅收窄
本月,华东地区猪肉月均价每公斤14.21元,环比涨2.5%,同比跌23.7%。中上旬,随气温升高,猪肉终端消费疲软,华东地区多数屠宰企业降价促销,猪肉价格略有下滑;进入下旬,受商品猪存栏处于低位的影响,生猪价格大幅上涨,支撑猪肉价格大幅上涨;月末,下游市场对高价猪肉接受程度有限,屠宰企业订单数量下滑,略微下调猪肉价格以提高销量。总体看,华东地区猪肉月均价高于上月平均水平。
表4 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
五、四川猪肉月均价环比下滑、同比下跌;广东环比上涨、同比下跌
本月,四川猪肉月均价每公斤14.48元,环比跌2.6%,同比跌25.2%。五一期间,川内生猪价格小跌,再加上节后消费利好因素缺失,部分食品厂下调猪肉价格以提高销量;中上旬,川内供需僵持,生猪价格基本稳定,猪肉价格变动不大,仅部分屠宰企业降价促销;下旬受生猪采购成本上涨的支撑,猪肉价格小幅反弹,但回升幅度相对较小。总体看,四川猪肉月价格仍环比下跌。
本月,广东猪肉月均价每公斤13.91元,环比涨1.8%,同比跌30.2%。中上旬广东猪肉价格基本稳定,下旬受生猪价格回升影响,屠宰企业上调猪肉价格以保证毛白价差,猪肉价格显著上涨。
表5 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
从十六个省(直辖市)看,瘦肉型白条猪肉出厂月均价(以下简称猪肉月均价)最高的五省依次为江苏、安徽、湖南、四川和福建,每公斤依次为14.99元、14.97元、14.69元、14.48元、14.44元,环比分别涨2.0%、涨2.7%、跌2.5%、跌2.6%、涨1.3%,同比分别跌21.8%、21.6%、23.7%、25.2%和23.8%;猪肉月均价相对最低的五省(市)依次为北京、黑龙江、湖北、河南和辽宁,每公斤依次为13.54元、13.65元、13.69元、13.78元、13.84元,环比分别涨2.9%、6.0%、2.2%、2.8%、4.7%,同比分别跌24.8%、23.6%、24.6%、23.3%和24.3%。
图1 2018年2-5月瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
一、东北地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅收窄
本月,东北地区猪肉月均价每公斤13.87元,环比涨5.5%,同比跌24.2%。随着气温升高,适重猪源供应偏紧,生猪价格震荡走高。受生猪采购成本上涨支撑,以及屠宰企业为出售库存冻品、意愿抬高冷鲜猪肉售价的综合影响,猪肉价格上涨。
表1 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
第18周 | 第19周 | 第20周 | 第21周 | 第22周 | 宰后均重 | |
黑龙江 | 12.82 | 12.70 | 12.84 | 14.60 | 15.20 | 82.48 |
吉林 | 13.02 | 13.00 | 13.23 | 14.93 | 15.78 | 83.17 |
辽宁 | 12.95 | 12.93 | 13.07 | 14.63 | 15.54 | 83.38 |
二、华北地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅收窄
本月,华北地区猪肉月均价每公斤13.84元,环比涨3.7%,同比跌23.1%。中上旬,华北猪肉价格基本稳定;下旬起,规模猪场压栏惜售情绪渐浓,生猪出栏节奏放慢,屠宰企业为保证屠宰量,上调生猪采购价格。受成本上涨影响,多数屠宰企业为保证盈利,上调猪肉价格。
表2 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
第18周 | 第19周 | 第20周 | 第21周 | 第22周 | 宰后均重 | |
北京 | 12.87 | 12.87 | 12.89 | 14.20 | 14.88 | 83.19 |
天津 | 13.74 | 13.73 | 13.73 | 14.53 | 15.22 | 82.67 |
河北 | 13.30 | 13.23 | 13.23 | 14.09 | 16.07 | 82.73 |
三、华中地区猪肉月均价环比微涨、同比跌幅收窄
本月,华中地区猪肉月均价每公斤14.02元,环比涨0.9%,同比跌23.6%。中上旬,华中地区猪肉市场走货平缓,价格基本稳定;下旬,受生猪价格大幅上涨影响,猪肉价格明显走高;月末季节性消费疲软效应凸显,猪肉跟涨乏力,猪肉价格略有回落。总体看,华中地区猪肉月均价高于上月平均水平。
表3 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
第18周 | 第19周 | 第20周 | 第21周 | 第22周 | 宰后均重 | |
河南 | 13.42 | 13.42 | 13.42 | 14.19 | 14.42 | 84.12 |
湖北 | 13.22 | 13.18 | 13.23 | 14.20 | 14.58 | 85.17 |
湖南 | 14.84 | 14.41 | 14.33 | 14.91 | 15.06 | 82.10 |
四、华东地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅收窄
本月,华东地区猪肉月均价每公斤14.21元,环比涨2.5%,同比跌23.7%。中上旬,随气温升高,猪肉终端消费疲软,华东地区多数屠宰企业降价促销,猪肉价格略有下滑;进入下旬,受商品猪存栏处于低位的影响,生猪价格大幅上涨,支撑猪肉价格大幅上涨;月末,下游市场对高价猪肉接受程度有限,屠宰企业订单数量下滑,略微下调猪肉价格以提高销量。总体看,华东地区猪肉月均价高于上月平均水平。
表4 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
第18周 | 第19周 | 第20周 | 第21周 | 第22周 | 宰后均重 | |
山东 | 13.59 | 13.53 | 13.40 | 13.95 | 14.90 | 79.83 |
江苏 | 14.53 | 14.33 | 14.33 | 15.09 | 16.79 | 83.31 |
安徽 | 14.50 | 14.33 | 14.33 | 15.07 | 16.74 | 85.76 |
浙江 | 13.60 | 13.68 | 13.91 | 14.48 | 15.33 | 81.45 |
福建 | 14.13 | 14.10 | 14.10 | 14.33 | 15.67 | 82.25 |
五、四川猪肉月均价环比下滑、同比下跌;广东环比上涨、同比下跌
本月,四川猪肉月均价每公斤14.48元,环比跌2.6%,同比跌25.2%。五一期间,川内生猪价格小跌,再加上节后消费利好因素缺失,部分食品厂下调猪肉价格以提高销量;中上旬,川内供需僵持,生猪价格基本稳定,猪肉价格变动不大,仅部分屠宰企业降价促销;下旬受生猪采购成本上涨的支撑,猪肉价格小幅反弹,但回升幅度相对较小。总体看,四川猪肉月价格仍环比下跌。
本月,广东猪肉月均价每公斤13.91元,环比涨1.8%,同比跌30.2%。中上旬广东猪肉价格基本稳定,下旬受生猪价格回升影响,屠宰企业上调猪肉价格以保证毛白价差,猪肉价格显著上涨。
表5 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
第18周 | 第19周 | 第20周 | 第21周 | 第22周 | 宰后均重 | |
四川 | 14.18 | 14.18 | 14.18 | 14.56 | 15.29 | 107.08 |
广东 | 13.67 | 13.67 | 13.67 | 14.08 | 14.50 | 72.13 |
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