猪价在经历了3天的整体上涨之后，今天涨势变缓了，究其原因可能是最近猪价上涨，养殖户都有一定的盈利，而养殖户对后续猪价上涨缺乏足够的信心所以现在的出栏积极性比较高，屠企收猪轻松之后又按捺不住，蠢蠢欲动想再次压价了。

　　从目前了解的信息看，温氏、牧原、正邦等集团化企业因为上半年猪价太低，亏损严重，目前正是他们回本的时候，规模化猪场依然是挺价销售。再加上年前寒冷气候导致仔猪大量死亡的后遗症暂时还没过去，目前的标猪供应量还是不足的，所以屠企单方面的压价成功性并不大。

　　常逛市场的市民近日会发现，“火箭蛋”出现的同时，“猪坚强”也来了!根据最新数据统计，目前山东猪价已经连涨5周;仅隔一周，此前还有连涨6周的“优秀表现”，这一阶段里，猪肉价格从创年内最低价的19.39元/公斤，上涨到22.16元/公斤。不过，今年猪价最让人印象深刻的却是年初的“连跌十周”:猪肉价格从26.27元/公斤，一路跌到21.60元/公斤。这种过山车式的涨跌背后有何故事，近日半岛记者进行了一番调查。

　　市民

　　3天里猪肉价格涨了2元

　　“前天到今天，鸡蛋涨了4毛，肉涨了2块!”8月13日，家住苗岭路附近的市民陆女士去一家小型超市购物时发现，“火箭蛋”和“猪坚强”同时出现了。再回想近期猪肉产品价格变化，不少市民意识到，今年猪肉价格变化挺大:有过一斤肉不如一斤菜贵的时候，后来又长时间涨价。

　　比市民感受更深的是一些猪肉产品零售点。在李村商圈内经营猪肉零售点的王先生告诉半岛记者，今年猪价起伏不定，收入上也受到一些影响。“猪肉价格低的时候，赚的钱会比价格高的时候多一些。”他说，猪肉售价不能过高，在上涨周期里，售价涨的幅度一定比猪肉进价涨的幅度小，所以猪肉涨价了，利润就薄了。

　　销量方面，王先生表示，作为生活必需品，猪肉价格起伏不会对市民选购造成太大影响。不过可以肯定，在价格低的时候，销量的确会高一些。“比如精肋排就在价格低的时候卖得很好:本来30元左右一斤的价格，低的时候不到20元，有的顾客一下子买走一大堆。”

　　养殖户

　　提前准备，还赔了50多万

　　说起养猪的不易，李广军说“真是干够了”。

　　平度佳牧良种猪场负责人李广军今年55岁，养猪已经十六年。目前，场子里现有200头母猪、2000头左右育肥猪。“今年最便宜的时候猪价一斤五块二三毛钱，我们的成本价在六块四毛钱左右，一头猪就赔200元。”李广军说，今年猪价不断下降的时间段里，场里赔了50多万元。

　　养猪小二十年，李广军经历了猪价涨跌起伏多个周期，对于今年猪价下降的情况，他并非丝毫没有预料:“根据以前的经验，推断今年可能出现‘猪周期’的底部，所以这之前就在淘汰母猪、减少出栏量上做应对。”他的目的是，尽量减少在价格偏低的时候让育肥猪出栏，“能跳过多少算多少”。

　　在猪价“跌跌不休”之时，李广军承受着巨大的压力。终于，猪价开始回升，到目前育肥一头猪又有了利润。他说，这些年里已经习惯了猪价的涨涨跌跌，在他看来，有涨就有跌、有跌就有涨，早已见怪不怪了。

　　“涨也好，跌也好，最重要的是把猪养好。”李广军说，他希望猪价不要太低，那样没法经营下去;价格也不要太高，让养殖户一头猪挣上个一二百元的辛苦钱，也就可以了。

　　虽然说干够了，还想过转行，李广军的脑子里还是装着养猪场的各种事情。目前，他在整理桃园，准备将养殖废弃物利用起来。

　　数据

　　最近12周猪价11周在上涨

　　今年的猪价可谓坐上了“过山车”。

　　半岛记者统计发现，今年以来猪价规律明显，整体呈深V字型。

　　根据山东省畜牧兽医信息中心统计数据，今年从第4周(1月22日～28日)开始山东猪价连跌10周。第4周我省生猪价格为15.01元/公斤，猪肉价格为26.27元/公斤;一头育肥猪利润一般在150元左右，自繁自养头均盈利约为300元。第13周(3月26日～4月1日)，我省生猪价格为10.07元/公斤，同比降低35.49%，环比下降3.36%，这是生猪价格连续第十周继续走低;猪肉价格为21.60元/公斤;育肥一头猪基本要亏损200余元，生猪养殖进入深亏区。

　　第14周(4月2日～4月8日)、第15周(4月9日～4月15日)我省生猪价格出现反弹。不过，接下来的4个周(第16至19周)猪价再次下跌。

　　其中，第17周，我省生猪价格为10.07元/公斤;猪肉价格为19.96元/公斤，为自2015年以来首次每市斤跌破“10”元关口，再创最低价。第19周(5月7日～5月13日)，我省生猪价格为9.85元/公斤;猪肉价格为19.57元/公斤，再创年内最低价;生猪养殖跌至亏损线以下，亏损日趋加重，据省畜牧兽医信息中心调研了解，自繁自养场每头猪亏损超过200元，为2010年以来最大亏损额，有部分猪场开始提前淘汰经产母猪。

　　接下来，全省猪价从第20周(5月14日～5月20日)触底反弹，一直到第31周(7月30日～8月5日)，除了第26周(6月25日～7月1日)价格回落，其余11个周里猪价均在上涨。这个过程中，猪肉价格从创年内最低价的19.39元/公斤，上涨到22.16元/公斤。

　　畜牧专家分析认为，8月份可供生猪多对应2月份出生的仔猪，那时正值春节，天气寒冷仔猪死亡率高，季节性生猪供应量较小，加上近期高温极端天气频繁出现，生猪饲养难度加大，屠宰场猪源偏紧，整体供需格局逐步改善，规模场价格主导权越来越大。多家上市公司宣布共同提高生猪销售价格，大规模养殖场已经开始盈利。短期由于大中院校开学在即，中秋节仅一月有余，因此预计备货需求或将拉动猪价进一步上涨。

　　在不少相关人士看来，这波“猪周期”超预期，引起了价格的较大范围波动。

　　8月13日，青岛市肉类协会会长史欢民接受半岛记者采访时表示，猪养殖行业一直存在着价格起伏波动的情况，但要说今年猪价的变动为“猪周期”，还需要看到其中存在的特殊原因。“今年年初的仔猪大量出现腹泻，死亡率较高。这应该是目前反弹的一个重要原因。”

　　有分析人士认为，未来猪养殖行业需在规模化进程、种养结合、建设大数据体系、建立多元化销售渠道等方面实现高质量发展，保持供需有序调整，平抑价格大起大落的“阵痛”。猪周期的形成原因有多种因素，猪肉的暴涨暴跌和“超强猪周期”的出现，是我国生猪养殖产业转型升级过程中不可避免的阵痛。

　　史欢民认为，在市场经济的大背景下，生猪养殖企业根据各自情况制订养殖计划，很容易出现供需不平衡，价格起伏不定就一直会存在。如果价格波动幅度过大，可能出现“价高伤民、价低伤农”的情况，不过，史欢民说，价格起伏也有有利的一面:“在市场规律下，小的、管理水平不高的、抗风险能力较差的散户和企业逐步退出，整个产业向着优势产能集聚方向升级。”

　　国家应急广播网通辽8月13日消息日前，内蒙古通辽市科尔沁区大林镇胜利村发生家畜不明原因死亡，经通辽市疫控中心诊断为疑似炭疽病。记者在内蒙古通辽市科尔沁区人民政府官网看到，8月12日，科尔沁区人民政府下达“疫区封锁令”，要求暂时关闭大林镇鼎盛牲畜交易市场，禁止易感动物及其产品流动。

　　据记者了解，8月7日以来，科尔沁区大林镇胜利村发生牛不明原因死亡情况，截至8月12日早，发病牛死亡9头，经检测诊断为疑似牛炭疽，有8人感染疑似皮肤炭疽，均入院有效治疗，目前病情稳定。

　　目前疫区已封锁。根据封锁令内容，自8月12日起，以科尔沁区胜利村发病养殖户划定为疫点，大林镇胜利村为疫区，边缘向外延伸5公里的区域(马家村、乌力吉村、爱国村)划定为受威胁区，并对疫区实施封锁。

　　疫区封锁期间，在疫区周边的出入口设置临时动物检疫消毒点，对出入人员，车辆及有关物品进行消毒，禁止易感动物出入疫区。同时，扑杀疫点内所有病畜，并对病死家畜、扑杀家畜及其产品进行无害化处理。

　　此外，对疫区内易感动物进行隔离饲养，严禁放牧，并开展紧急免疫，建立完整免疫档案;加强疫情巡查，一旦出现典型的临床症状者，立即按国家规定技术标准实施扑杀并进行无害化处理。对染疫、疑似染疫、易感动物接触的物品、交通工具、圈舍及用具、场地、环境等彻底消毒。

　　记者从科尔沁区动物疫情应急指挥部办公室了解到，炭疽是一种自然疫源性疾病，牛羊等草食动物易感，人类患皮肤炭疽主要通过接触炭疽病畜皮毛而感染。炭疽病属细菌性传染病，该病可防可控可治，只要不接触、不宰杀、不食用、不买卖病死畜及产品，就不会造成传染，请广大群众不要恐慌。

　　官方提醒，公众应增强安全防范意识，从正规渠道购买检疫合格产品，烹饪时煮熟煮透。要自觉远离疫源，配合开展处置工作，共同防控疫情。

　　目前，胜利村强制免疫、消毒灭源已经完成，病死牛得到无害化处理，疫情得到有效控制。
 

（责任编辑：李吉祺）