据国家统计局，2017年，全年猪牛羊禽肉产量8431万吨，比上年增长0.8%。其中，猪肉产量5340万吨，增长0.8%;牛肉产量726万吨，增长1.3%;羊肉产量468万吨，增长1.8%;禽肉产量1897万吨，增长0.5%;生猪存栏43325万头，比上年下降0.4%;生猪出栏68861万头，增长0.5%。

　　回忆2017年，我们发现养猪业发展呈现的几个特点：1)生猪价格低势;2)原料价格平稳;3)猪场拆除强劲;4)基础存栏锐减。据中国种猪信息网统计，2015年全年生猪平均价格在15.22元/千克，2016年全年生猪平均价格在18.49元/千克，2016年与2015年环比上涨21.48%，2017年全年生猪平均价格15.04元/kg，2017年比2016年下降18.60%。2015年全年玉米平均价格2320元/吨，2016年全年玉米平均价格1950元/吨，2016年与2015年环比下降15.95%，2017年全年玉米平均价格1810元/吨，2017年比2016年下降7.18%。2015年猪粮比6.73：1，2016年为9.57：1，2016年与2015年环比上涨50.23%，2017年为8.34，2017年比2016年下降12.54%。

　　综合分析，2015-2016年为什么会涨价?主要原因是：产能减少。由于过去十年行情变化，促进产能减少，还有由于环境污染，政府强制关掉猪场促进减少产能。《2017年中国养猪业发展年度报告》编写组盘点2017年中国猪业发展，从总量分析、行情变化、猪肉消费、进出口贸易和遗传改良等不同角度“回头看”，结合中央实施供给侧结构性调整政策和2017年中国农村工作会议精神，对2017年及今后一段时间进行判断与分析。欢迎大家讨论与批评。

　　从今天开始，我们将陆续发布“盘点2017年猪业发展”系列报告，从总量分析、行情变化、猪肉消费、进出口贸易等角度“回头看”，结合中央实施供给侧结构性调整政策和2017年中国农村工作会议精神，对2018年及今后一段时间进行判断与分析。欢迎大家讨论与批评。

　　本次讨论遗传改良。

　　01 国家核心场

　　2009年8月，“农业部办公厅关于印发《全国生猪遗传改良计划(2009～2020)》的通知(农办牧[2009]55号)”下达。2010年3月，《全国生猪遗传改良计划(2009～2020)实施方案》(农办牧[2010]10号)”下达。

　　图1 国家种猪育种体系(来源于陈瑶生教授报告资料)

　　2010年8月30日，国家生猪核心育种场遴选的现场评审正式启动。当年10月25日，第一批16个国家生猪核心育种场的名单公布(农办牧[2010]51号)。同年11月23日又公布了第二批8个国家生猪核心育种场的名单(农办牧[2010]55号)。截止到2015年国家核心场已经遴选了96家，2017年取消3家，目前全国有核心育种场93家。

　　图2 国家核心场地区分布统计(根据农业部相关文件汇总)

　　02种猪性能测定性能

　　自从2009年颁布全国生猪遗传改良计划开始，我们国家各地方开始由企业主动、政府督导的场内性能测定，为了配合国家生猪遗传改良和种猪性能评估工作，国家生猪遗传改良领导小组创建“全国种猪遗传评估信息网(http://www.cnsge.org.cn/)”，并遴选了近百家核心育种场，各场按照要求开始上报数据。主要测定指标有杜洛克猪、长白猪、大白猪达100kg体重日龄、达100kg体重背膘和总产仔数、产活仔数4个主要经济性状。这里对2016年度和2017年度上述性状进行对比分析。

　　2016-2017杜洛克种猪性能测定

　　图3 国家核心场种猪达100kg体重日龄(杜洛克，2016/01/01-2016/08/01)

　　(资料来源：根据全国种猪遗传评估信息网(http://www.cnsge.org.cn/整理)

　　从上图可以看出，杜洛克公猪达100kg体重日龄公猪在163天到166天;母猪在165天到169天。

　　图4 国家核心场种猪达100kg体重日龄(杜洛克，2016/11/01-2017/11/01)

　　(资料来源：根据全国种猪遗传评估信息网http://www.cnsge.org.cn/整理)

　　从上图可以看出，杜洛克猪达100kg体重日龄在162天到165天之间，母猪较高，在164天到168天之间。

　　2016-2017长白种猪性能测定

　　图5 国家核心场种猪达100kg体重日龄(长白，2016/01/01-2016/08/01)

　　(资料来源：根据全国种猪遗传评估信息网http://www.cnsge.org.cn/整理)

　　从上图可以看出，长白猪达100kg体重日龄公猪都在163天到167天;母猪在166天到168天之间。

　　图6 国家核心场种猪达100kg体重日龄(长白，2016/11/01-2017/11/01)

　　(资料来源：根据全国全国种猪遗传评估信息网http://www.cnsge.org.cn/整理)

　　从上图可以看出，长白公猪达100kg体重日龄从161天到165天之间，母猪在164天到167天之间。

　　2016-2017大白猪种猪性能测定

　　图7 国家核心场种猪达100kg体重日龄(大白，2016/01/01-2016/08/01)

　　(资料来源：根据全国种猪遗传评估信息网(http://www.cnsge.org.cn/整理)

　　从上图可以看出，大白公猪达100kg体重日龄和长白母猪相差不多，在163天到167天之间;母猪在166-168天之间。

　　图8 国家核心场种猪达100kg体重日龄(大白，2016/11/01-2017/11/01)

　　(资料来源：根据全国种猪遗传评估信息网(http://www.cnsge.org.cn/整理)

　　从上图可以看出，大白公猪达100kg体重日龄在164天到167天之间，长白母猪在166天到169天之间。

　　03种猪繁殖成绩

　　2016-2017年总产仔数

　　图9 国家核心场种猪性能(总产仔数，2016/11/01-2017/11/01)

　　(资料来源：根据全国种猪遗传评估信息网(http://www.cnsge.org.cn/整理)

　　从图可以看出，总产仔数杜洛克猪比较低，总产仔数在9.7头以内，较2014、2015年有一定程度的提高，长白、大白猪成绩比较好，大白好于长白，在11头以上。

　　2016-2017年产活仔数

　　图10 国家核心场种猪性能(产活仔数，2016/11/01-2017/11/01)

　　(资料来源：根据全国种猪遗传评估信息网(http://www.cnsge.org.cn/整理)

　　从图可以看出，产活仔数杜洛克猪还是比较低，8.8头以内，较前几年有小幅上升，大白猪产活仔数超过11头。

　　04种猪性能比较

　　达100kg日龄体重比较

　　(1)杜洛克种猪达100kg日龄体重比较

　　通过表1可以看出，杜洛克公猪达100kg体重日龄从2016年度165.66天降到2017年度164天，减少1.66天，比较明显;杜洛克母猪达100kg体重日龄从2016年度168天降到2017年度166.24天，减少1.24天，比较明显。到100kg体重背膘基本稳定10.60左右。

　　(2)长白种猪达100kg日龄体重比较

　　通过表2可以看出，长白公猪达100kg体重日龄从2016年度165.17天降到2017年度163.78天，减少1.39天，比较明显;长白母猪达100kg体重日龄从2016年度166.81天降到2017年度165.71天，减少1.1天，效果更加明显。到100kg体重背膘基本稳定10.90左右。

　　(3)大白种猪达100kg日龄体重比较

　　通过上表可以看出，大白公猪达100kg体重日龄从2016年度165.17天升到2017年度165.84天;大白母猪达100kg体重日龄从2016年度166.81天升到2017年度168.52天。到100kg体重背膘基本稳定10.9左右。

　　种猪繁殖性能比较

　　从上表可以看出，杜洛克种猪、长白种猪和大白种猪在总产仔数与产活仔数方面，2017年度与2016年度比较相差不多。

　　05养猪发达国家种猪性能介绍

　　以下介绍是国外养猪发达国家生产性能。我们对这些数据因为没有原始资料，只是国外种猪销售商介绍而已，所以只能参考。

　　大白猪达100kg体重日龄比较

　　可以看出，我国和其他国家相比，大白猪生长速度较慢，达100kg体重日龄为165.5天。

　　和其他国家相比，我国杜洛克种猪产仔数较低，繁殖性能较差。