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民猪( 兰西保种场 )
 
　　 民猪原称东北民猪，曾是东北地区饲养最早、分布最广、数量最多的一个当家猪种，是由华北 中型黑猪随山东移民进入东北地区，与本地猪种杂交又融入欧洲猪血统，经民间选育而成。包括 3 个类型：大型民猪（大民猪）、中型民猪（二民猪）、小型民猪（荷包猪）。大型民猪群体已消失， 现在的民猪以中型猪和小型猪为主，主要分布于辽宁、吉林和黑龙江三省，河北省和内蒙古自治区 也有少量分布。地理位置位于北纬39°～53°，东经115°～135°。作为我国纬度位置最高的区域， 该区冬季气温较同纬度大陆低 10 ℃以上，异常寒冷。夏温不高，北部及较高山地甚至无夏。由于 气温较低，蒸发微弱，降水量虽不十分丰富，但在气候上具有冷湿的特征，也导致了民猪迁徙进化 过程中具有了耐寒特性以及品种特点和环境特征共同造就的肉质优良特性。
　　 民猪肉具有肉质坚实、肌肉颜色鲜红、无 PSE 肉发生、肌内脂肪含量达到 5.2%、大理石花纹 分布均匀等优良特点，口感细嫩多汁、肉味香浓，肉色、香、味俱佳，其优良的肉品品质是其他引 进品种猪无法比拟的。
　　目前民猪处于全面发展阶段，纯种民猪场由原来的一家国家级民猪保种场——兰西保种场，经 过科研企事业单位共同努力，采取“保、研、用”，已经发展成新建 6 家纯种场，包括哈信诚民猪 保种场（省级）、黑龙江省农业科学院畜牧研究所（哈尔滨）民猪保种场、黑龙江省农业科学院畜 牧兽医分院（齐齐哈尔）民猪保种场、伊春宝宇民猪保种场、玉泉山民猪保种场（备份场）、伊春 民猪保种场（备份场），并在吉林、海南、陕西等地建立了品种创新与产业基地，其中纯种民猪可 繁母猪超过 2 200 头，公猪 14 个家系，开展了系统的种质资源和生产配套技术研究以及产业化推 广应用工作。
 
 
 

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