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玉山黑猪 ( 江西省玉山黑猪原种场 )
 
　　 玉 山 黑 猪， 早 熟 易 肥、 母 性 好、 产 仔 多， 肉 质 细 嫩、 鲜 美， 鲜 肉 中 谷 氨 酸 含 量 11.263 mg/100 mg，亚麻酸含量 1.96%，背最长肌肌内脂肪 8.7 mg/100 mg 鲜肉。2006 年被列为国家级 畜禽遗传资源保护名录，是江西省第一个列入国家级保护的地方猪品种。玉山黑猪毛色全黑，头型 分狮头（占 25％）和马脸型（75％）两种。狮头型头大，额宽，且有较深的皱纹。嘴筒短略上翘， 躯干背腰不平。腹下垂，体短，体型较小，体质较疏松。耳中等大，下垂，四肢关节结实；马脸型 头中等大，躯干背腰平直，体长。尾长 13~25 cm，肋骨对数：13~14 对，乳头多为 7 对。
　　玉山黑猪适应性强，耐粗饲（可以一年四季供应青饲料，减少精饲料用量），抗逆性强，繁殖力高， 发情症状明显。
　　江西省玉山黑猪原种场是国家级畜禽遗传资源保护品种——玉山黑猪保种选育基地，成立于 1956 年，现为玉山县农业农村局下属公益二类事业单位，2008 年被列为第一批国家级畜禽遗传资 源保种场，是江西省第一家国家级地方猪保种场，也是江西省上饶市唯一的国家级地方猪保种场， 是中国地方猪种保护与利用协作组常务理事单位、江西农业大学科研合作基地、江西农业科技创新 联盟理事单位、中国际农牧渔联盟总会会员单位、江西省养猪行业协会常务理事单位，2019 年被 农业农村部农产品质量安全中心授予江西省首家“全国农产品质量控制技术体系试点生产经营主 体”。多次被评为江西省优秀种畜禽场，主要从事玉山黑猪的保种选育推广工作。全场占地 72 亩， 建有各类猪舍等建筑 8 000 余 m 2 ，可饲养生产母猪 350 头。场里现有玉山黑猪种公猪 32 头、8 个血缘，生产母猪 100 头，每年可向社会供应纯种及二元杂交种母猪 1 000 余头、其他商品小猪 1 000 余头。
 
 
 
 

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