一、错误的导航，带来惊喜

　　当驱车在连云港前一站灌云下后，大概有30km，在公路远远望去，是一座一排排整齐的饲料塔罐，这是为我们所熟悉的，因为一看就是猪场，当越走越近时，慢慢地，“丹育种猪场”的字眼映入了视线，我一时心情非常激动，自己多年期待要了解的猪场就要到了。

 
图1   连云港北欧农庄生猪养殖公司
（孙德林摄于2018年7月26日） 

　　后来被告知，我们是在办公室见面。我舍不得放弃看看他们的猪场，但是我们不经允许是不能进入场区的，只能在外面拍拍照。看见这宏大的建筑，看见这猪场外面一片片高过身体的芦苇，感到格外亲切，这好像是我在丹麦见到的猪场设计样本。

图2   孙德林于2015年6月考察丹麦猪场照片

　　我们马上掉头回来，我发现了一个类似于在丹麦看见的污水处理装置，于是立刻拍照下来。

图3   连云港丹育粪污处理系统
（孙德林摄于2018年7月26日）

二、简陋的办公设施

　　丹麦人还是非常务实的，最多在猪场的最高点写上“丹育种猪场”5个中文大字，而且可能这都觉得有点奢侈。没有像样的大门，没有像中国猪场那样豪华的门面，到了办公室也是格外朴素。办公室是在当地县政府的相邻的门面办公楼，方便行政人员日常工作，里面有大约20人工作。

图4   座谈现场
（高志勇摄于2018年7月26日）

　　我和翻译相互对视，我说请老外先讲，翻译说，他让你先讲，因为你是客人。我原本是40分钟的PPT，花10分钟就结束了，因为走错了路，耽误人家下班时间。接着由老外介绍情况。

三、丹麦的设计理念

　　我们中国都承认，丹麦养猪生产水平是全世界一流的，PSY达到35头以上。我们把这一国际一流生产水平归结为丹麦品质优势。但是，我们从丹麦引种的企业很多，到了中国，还是丹麦品种，怎么我们的PSY累死还是赶不上？我们又把这个问题归结到我们的环境没有丹麦那么好。的确，丹麦一个只有500万人口的小国家，猪场建设条件都特别好，猪场周边是牧草，悠扬的环境必然有好的种猪培育。

图5   丹麦专家介绍情况
（高志勇摄于2018年7月26日）

　　或许，丹麦人不信邪，在中国建设一个丹麦式猪场让中国人看看。通过老外的介绍，我有几点体会。

　　第一，生物安全方面值得我们学习。修一个豪华大门就是一次性投资，花不了多少钱，但是丹麦猪场确实很简单、适用。他们在沿海滩涂上建设的猪场，周边没有高高的围墙，却是绿油油的芦苇，一个天然的防疫屏障。看似围栏，东南西北各有一个安全出口，公路与猪场之间有深深的沼泽地。当老外介绍到生物安全方面内容时特别强调，没有一个人可以不洗澡、不换衣服、不隔离而进入猪场。我在想，要员工做到严格要求自己，要为他们创造必要的条件。他们有一个猪场内部的洗衣房，每天给员工提供干净的衣服和浴巾。这样实现了专业化，每天上班有干净衣服、毛巾和靴子，自然心情就不一样。如果要求员工自己去洗衣服和毛巾，工作每天已经很累，根本不想去干这些活。就像飞机上的空姐，飞机着陆，他们提包走人，一群保洁上来打扫卫生。

图6   连云港丹育洗衣房（丹育公司提供）

图7   连云港丹育洗衣房（丹育公司提供）

　　第二，非常重视信息化。他们建立云平台，每天都上传数据到云端。全场员工每人都有一个内部手机，把遇到的问题和发现的问题，即时登录到系统内，上传到云端。利用云数据库分析猪群状况。我们在采访中发现上海农场也是这样，猪场物料管理、生猪生产管理、免疫与健康、销售管理等全部实现云管理与云计算。据介绍，他们几个猪场都是这样的高度信息化。

　　第三，他们强调猪场设计新理念。他们在猪场设计的细节方面考虑很多。比如他们在保育舍都有一个类似于房子里套房子的猪舍。我在丹麦也见过，当猪感到冷的时候，可以进小房子里。据说这样可以节省70%的能源。他们的猪舍取暖也采取猪场搜集猪粪发酵产生热能，这样可以节约电费，还可以解决猪粪处理带来困难。他们要求福利养猪，后备母猪和怀孕母猪都是大群饲养，在限位栏只停留几天，中国采取大群饲养模式，母猪在限位栏至少停留21天，确认怀孕再转移到大栏饲养。

图8   连云港丹育母猪群养（丹育公司提供）

图9   连云港丹育保育猪舍（丹育公司提供）

　　第四，他们的精细化管理和精准饲养值得我们学习。我们养猪企业大致分开口料、保育猪料、后备母猪料、怀孕母猪前期、中期、后期料、哺乳母猪料7种料，他们有9种料。我们都知道，饲料分的越细越有利于省长，但是工作量会增加很多，也可能带来更多应激。

图10   采访组合影（高志勇摄于2018年7月26日