众所周知，肉、蛋、奶等畜产品是粮食的转化产品，大力发展畜牧业离不开粮食这个基础，预计到 2000 年，我国人均占有粮食不足 400 公斤 ，按粮食总产量 5000 亿公斤计算，只能提供饲料用粮 1500 亿公斤，与预计畜产品产量目标饲料用粮 2220 亿公斤相比还缺 420 亿公斤，所以，发展畜牧业与粮食供应不足的矛盾将长期存在。本文根据新中国成立以来历年粮食生产与畜牧业生产协调变动规律，运用周期理沦，提出今后粮食与畜牧业协调发展的辩证关系。
先看粮食生产周期波动规律。新中国建立以来我国粮食生产周期波动图如下：
图 1 中国粮食经济增长周期波动图
从图中可以看出，我国粮食生产波动既频繁又不规则，如果把 1951 — 1994 年的粮食产量划分为 14 个周期阶段，我们可以计算出各个不同阶段的数学特征如表 l 所示。
表 1 粮食总产量周期波动数学特征
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区间
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51-53
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53-57
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57-60
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60-63
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63-65
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65-68
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68-72
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72-77
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77-80
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80-82
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82-85
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85-88
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88-91
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91-94
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年限
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2
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4
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3
|
3
|
2
|
3
|
4
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5
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3
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2
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3
|
3
|
3
|
3
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峰值
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14.08
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8.51
|
2.54
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8.47
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10.29
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10.01
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13.74
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10.17
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8.97
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13.9
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9.24
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3.27
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9.49
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3.11
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谷底
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1.5
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1.19
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-15.59
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2.29
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3.75
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-4.02
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-3.86
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-1.25
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-0.16
|
-0.16
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-6.92
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-2.21
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-2.45
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-2.62
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落差
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12.58
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7.32
|
18.13
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5.68
|
6.54
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14.03
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17.60
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11.42
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9.13
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1.55
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16.16
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5.48
|
11.94
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5.73
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资料来源：中国统计年鉴 1993 ， 1994 ， 1995
根据周期波动的不同振幅，我们还可把粮食产量的波动周期划分为三个等级。落差在± 0 ％以下的年份算第一等级，有七个阶段，落差在 10 — 15 ％的年份算第二等级，有四个阶段，落差在 15 ％以上的年份算第三等级，有三个阶段。 1951 — 1994 年间平均增长速度为 3 ． 09 ％。
再看畜牧业发展周期波动规律。随着粮食产量周期波动，畜牧业产品产量也发生很大波动，无论从大牲畜年底存栏数，以及人均占有大牲畜存栏数、畜产品产量等都发生很大波动，表现尤为突出的肉猪存栏数波动频率较高，波动幅度较大。根据 1949 — 1994 年生猪年底存栏数资料，绘制出新中国建立以来生猪存栏周期波动图如下：
根据生猪年底数周期波动图，我们可以计算出各个不同阶段的数据特征见表 2 所示。
根据周期波动的振幅大小，我们可以把生猪生产 11 个波动周期阶段划分为三个等级。落差在 10 ％以下算第一等级，有 4 个阶段；落差在 10 — 40 ％为第二等级。有 5 个阶段；落差在 40 ％以上算第三等级，有 2 千阶段。 1991 — 1994 年间增长速度为 3 ． 70 ％。
通过以上比较分析，我们可以看出我国粮食生产与畜牧业协调发展的辩证关系，即粮食是制约和困扰畜牧业发展的关键性因素，历史反复证明粮食丰收固然为畜牧业的发展奠定了基础，但是粮食产量波动性大，粮食减产，也必然带来对畜牧业发展的冲击，因此畜牧业发展应适度控制在粮食供给能力之内，并应考虑到自然灾害对粮食生产的影响以及将给畜牧业带来的危害，所以应当面对粮食供给的现实，适度规模发展畜牧业，并且制定粮食与畜牧业平衡发展的规划。
图 2 中国生猪增长周期波动图
改革开放 16 年来，我国畜牧业保持了持续、稳定与快速发展的好势头， 1994 年畜牧业总产值为 5970 ． 2 亿元，是 1978 年的 25 ． 8 倍，平均年递增 22 ． 53 ％，总产量翻两番还多，人均占有量已达到世界平均水平。到本世纪末，为了满足人口增长和人民生活水平实现小康的要求，拟定增加 1000 万吨肉类生产能力。增加肉类产量必须先考虑粮食与畜牧业的辩证关系。因此制定粮食与畜牧业协调发展计划是迫在眉睫的事情。我们认为，在制定协调发展计划中有三点应当优先考虑。
表 2 肉猪年底数周期波动数学特征
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区间
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50-55
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55-60
|
60-65
|
65-68
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68-73
|
73-78
|
78-80
|
80-83
|
83-87
|
87-91
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91-94
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年限
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5
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5
|
5
|
3
|
5
|
5
|
2
|
3
|
4
|
4
|
3
|
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峰值
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20.86
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43.63
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34.38
|
15.83
|
21.47
|
7.82
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6.11
|
2.41
|
8.02
|
4.42
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4.48
|
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谷底
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-13.57
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-31.68
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-8.20
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-6.01
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-3.43
|
-1.10
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-4.47
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-8.84
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-2.81
|
-1.99
|
-2.29
|
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落差
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3.42
|
105.31
|
40.58
|
21.84
|
24.90
|
6.70
|
10.58
|
6.25
|
10.83
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2.4
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1.59
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资料来源：中国统计年鉴 1993 ， 1994 ， 1995 年
1 ．确定合理的种植结构。
种植业生产结构要由传统的粮食——经济作物二元经济结构向粮食——经济作物——饲料作物三元经济结构转变，建立高产优质饲料生产基地，到 2000 年粮食作物、经济作物及饲料作物之间的比例大体上达到或接近 6 ： 2 ： 2 比较适宜。尤其要发展高产玉米增加饲料粮供应，为畜牧业的发展提供可靠的保证。
2 ．确定合理的畜牧业内部协调发展的关系。
在保证生猪生产的基础上，大力发展饲料报酬率高的家禽和草食家畜，到本世纪末使猪肉、禽类、牛羊肉比重由 1994 年的 75 ： 15 ： 10 ，调整为 67 ： 19 ： 14 ，这样就可以提高饲料转化率与利用率，又减轻粮食生产的压力。
3 ．大力开发草地资源发展畜牧业。
我国人多地少，粮食紧张平衡的状况将长期存在，要提供更多肉、蛋、奶畜产品，不能完全依赖于粮食，必须开发草地资源，发展草食家畜饲养业，建立牧草生产和良种繁育基地，加快草地改良，发展饲料工业，解决冬季补饥问题，提高牧区畜产品产量。
作者单位：
孙德林、于兰春：北京养猪育种中心
王适安：辽宁农业管理干部学院
( 责任编辑：布谷 )
发表于《粮食问题研究》 1996 年 1 月 第 47 页
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