1 10 年积淀导致生产过剩

1.1 改革开放以来繁殖母猪数量变化与 GDP 相吻合，中国特色体现。

图 1 1978-2014 年全国繁殖母猪变化
（资料来源：根据历年中国统计年鉴整理）

　　从上我们发现，1994 年进入 3000 万头，2001 年进入 4000 万头，2005 年到了 4980 万头，以后这 10 年就没有降到 4500 万头。1994-2001 年间 16 年增长了 1000 万头，2001-2005 年间，这 5 年增长了 1000 万头。我们仔细回忆 2001-2005 年间整个中国经济处于高速发展时期。2001 年 GDP 突破 10 万 元大关，到2005年接近20万亿元，中国养猪业搭上这是经济发展的“高铁”列车。2006-2014年又是10年，繁殖母猪数量一直在4500-5000万头跳跃发展。GDP 从 20 万亿元到 60 万亿元快速发展。

图 2 2005-2014 年国内生产总值
（资料来源：根据政府网统计数据整理）

1.2 导致生产产品过剩

图 3 2005-2014 年间全国生猪出栏变动
（资料来源：农业部网站历年资料整理，单位：万头）

　　2005-2014 年间生猪出栏持续增加。2007-2014 年间平均增长 3.83%, 绝对增长 17002 万头。

图 4 2005-2014 年间全国猪肉产量变动
（资料来源：根据国家统计局网站历年资料整理，单位：万 t ）

　　2005-2014 年猪肉产量也稳步增长，2007-2014 年间平均增长速度为 4.07%, 绝对增长 1383 万 t.

图 5 2005-2014 年间全国猪肉人均消费变动
（资料来源：根据国家统计局网站历年资料整理，单位： kg ）

　　2005-2014 年间，人均消费猪肉平均增长为 2.35%，绝对增长 7.61kg。

2 10 年快速发展导致行业效益下降

2.1 由于母猪数量急剧增加导致生猪价格呈现不稳定

图 6 2006-2014 年全国生猪价格
（资料来源： 北京市生猪产业技术体系创新团队，单位：元/kg ）

　　这 9 年生猪价格时起彼伏，2006 年以来，全国生猪平均价格总体上呈现上扬的态势，2008 、2011 年价格比较高，最高点出现在 2011 年 9 月 （ 19.59 元/kg ），最低点出现在 2006 年 7 月（ 6.91 元/kg ）。

图 7 2006-2014 年全国仔猪价格
（资料来源：中国种猪信息网，单位：元/kg ）

　　自 2006 年以来，全国仔猪平均价格总体上呈现上扬，整体走势和生猪价格走势相吻合。在 2008 年 4 月出现有史以来的最高点，达到 46.88 元/kg ；在 2006 年 5 月达最低点，为 6.15 元/kg。

2.2 原来上涨，加剧养猪成本大幅度提高

图 8 2006-2014 年全国玉米价格
（资料来源：中国种猪信息网，单位：元/kg ）

　　玉米价格一直持续走高势态发展，平均增长率为 7.78%，绝对增长 1119 元/t。

图 9 2006-2014 年全国豆粕价格
（资料来源：中国种猪信息网，单位：元/kg ）

　　豆粕波动一直处于波动上涨态势，尤其 2008 年出现了拐点。但之后一直在 3500 元/t 以上。

2.3 生产过剩，导致猪价下滑，养猪户比较效益逐渐减少，引发 2014 年灾难发生

图 10 2006-2014 年全国猪粮比价
（资料来源：中国种猪信息网，单位：元/kg ）

　　2006 年 1 月—2014 年 12 月，全国猪粮比价走势中，2008 年 3 月猪粮比价处于历史最高位，达到 10.08:1；2014 年 4 月份猪粮比价为 4.50:1，为近 9 年历史内最低位。2006 年、2007 年、2008 年、2009 年，这四年猪粮比价波幅最大，除此 4 年，猪粮比价多分布在 5:1 至 7:1 之间。另外，2010 年和 2011 年猪粮比价波幅相对较大。2014 年猪粮比价相对于历史同期处在历史低位。

3 10 年为国外产品进入奠定了基础

3.1 国家农产品放开政策

　　2014年，中国政府决定启动并推进建立亚太自贸区的进程，制定了推动实现亚太自贸区的路线图，并在11月APEC会议上决定开展亚太自贸区联合战略研究，标志着 亚太自贸区 进程的正式启动。

　　2014年11月17日，中国国家主席习近平与澳大利亚总理阿博特在澳大利亚首都堪培拉举行会谈，双方共同确认实质性结束中澳自由贸易协定谈判。中澳自由贸易协定谈判于2005年4月启动，在开放水平方面，澳大利亚对中国所有产品关税最终均降为零，中国对澳大利亚绝大多数产品关税最终降为零。这标志着APEC自由贸易区的起航。

　　元旦刚过，中国奶业开始巨大震动，出现了鲜奶收购价低、奶农倒奶现象。这是现实，我们饲养的是国外优良黑白花奶牛、牧草和玉米、豆粕都是进口，但成本很高，这样国外产品自然进入中国。

　　2015年中央农村工作会议也明确，现行中国农产品生产成本高于国外进口产品，面对国内外养猪生产条件、生产效率、养猪成本等方面的 差距，自贸区的建立对中国养猪业产生的冲击也会很大，未来中国养猪业将会面临更大的挑战。

3.2 中国养猪生产成本，生产效率差，没有竞争力

　　从品种上看，中国的规模化猪场几乎都是 国际通用品种猪 ：杜洛克、长白、大白猪。2008—2013年间共进口种猪63388头。2014年进口种猪近万头。从原料上看，2013年玉米总进口量326.5万吨，大豆总进口量6337.5万吨。预计 2020年 中国将是全球 最大 的粮食 进口国。从养殖成本上看，规模化猪场生产1kg毛猪成本要在14元，而美国、法国等养猪发达国家 原料成本相当于中国的70%，加上母猪高生产力低。从猪肉产量上看，每年都在5000万吨以上，由于生产环节不透明、贸易壁垒 等原因，生产的猪肉几乎都是 靠国内消费。从养猪工艺上看，我们几乎都是采用欧美养猪生产工艺，但生产效率落后于他们。让我们思考，谁能满足中国居民对肉类消费的需求？ 我们如何去面对这种改变？

4 我们的未来在哪里？

4.1 我们必须大力倡导家庭农场养猪

　　第一，家庭农场规模小，转型容易，有活力，创新能力强，容易使用新技术和新工艺。第 二，大型企业一旦进入养猪行业，当行情不好时，进出两难，只能等着亏损。为什么国家重点扶持种小企业也是基于这个道理。第 三，因为，畜牧法规定农民可以在自己的土地上从事养猪，这就是中国养猪业没有门坎，谁都可以养。第 四，家庭农场更容易处理粪便带来的污染，而大型企业处理起来很难。第 五，家庭农场成本低，大型企业成本居高不下。第 六，解释一个误区，认为家庭农场技术落后。经过多年生猪遗传改良，农民已经掌握现代育种与繁殖技术，包括饲料配合技术，疾病防控技术，况且还有很多专业化公司服务，可以帮助农民制定选配计划，甚至将来诞生兽医专业公司，职业兽医负责免疫。

4.2 企业转型与养猪效益提高

　　我们倡导家庭农场模式养猪的同时，我们一定要强调企业转型。现在家庭农场还是成本太高、生产效率太低，通过转型提高劳动生产效率，降低生产成本。那么怎么转型呢？第一，要做专业化养殖公司。采用养猪上下游高度专业化分工。不要自己配料，使用专业化公司、品牌公司饲料，一心养猪；实施公共兽医防疫体系，有专业人员做免疫和猪病防控技术，把猪病风险放到兽医、防疫公司那里；与种猪公司联合，定期更新母猪，保持母猪高产性能的时时发挥，遗传改良任务交给种猪公司；与养猪设备公司合作，改善现在传统、落后生产工艺和设备，可以让设备公司参股与分成，也可以租赁设备公司设备进行养猪，让养殖者固定资产投入尽量小，把有限的自有资金放在流动资产投入方面。第二，用信息化和自动化武装养猪企业。家庭农场很容易采用信息化和自动化设备进行改造。因为猪场小，投入改造费用小，能够承担得起。投入信息化和自动化后，大大降低劳动力投入，减少人员干预，使产品更加标准化，有利于屠宰生产线标准化屠宰作业。降低劳动力成本，减少人员流动和疾病传染机会。第三，抓住市场机遇。家庭农场，生产规模小，容易规避市场风险，在市场价格好是可以满负荷生产，市场行情不好时可以优化猪群，保持母猪总是处于一个年轻、高产状态。

5 我们的政府应该干什么？

5.1 继续倡导“猪粮安天下”

　　2006 年中国养猪业发生前所未有饥荒。政府提出“猪粮安天下”的战略思想。在中国膳食结构确实要体现这个思想。一是抓好米袋子，一是抓好肉食供应，彻底搬掉“东亚病夫”的帽子。最近 5 年，中央一直在强调粮食的重要性，强调 18 亿亩耕地不能变，强调粮食“十一连增”，忽视了对养猪业的关怀。

5.2 继续倡导“以工哺农”的思想

　　也是在最近 5 年当中，我们的政府忽视了这一做法。在美国、欧洲等发达国家对农业上实施大幅度补贴，用工业补助农业。农业能够营造一片蓝天，农业能够营造优雅的人居环境，像荷兰、丹麦国家，他们都是把农业做到世界顶级水平，尤其物联网在农业上应用需要政府投入，现代化、信息化猪场建设需要政府补贴。

5.3 政府引导企业生产安全、优质猪肉，创建品牌，走出国门

　　第一，发挥地方品种肉质优势。中国地方品种肉质优势明显。改革开放初期，我们追求最大的生产效率，解决个人吃饱肚子的问题。现在不同了，中国人开始追求高质量生活。需要肉质鲜美的优质猪肉。我们可以利用外来品种和地方品种杂交，获得生长速度适中，瘦肉率中等，猪肉风味、营养上层的优质中、高档猪肉。

　　第二，发挥地方品种具有耐粗饲、节粮优势。中国地方品种表现出明显节约粮食优势，我们可以开发麦麸、酒糟等饲料资源，虽然生长速度慢些，但综合经济效益并不低。

　　第三，发挥地方品种抗病力强、抗逆性等优势。面对外来品种全球猪病泛滥的局面，中国地方品种表现出极大优越性。

　　第四，大力倡导家庭农场养猪。我认为，中国养猪业发展方向是家庭农场。理由 一，家庭农场规模小，转型容易，有活力，创新能力强，容易使用新技术和新工艺。理由 二，大型企业一旦进入养猪行业，当行情不好时，进出两难，只能等着亏损。为什么国家重点扶持种小企业也是基于这个道理。理由 三，因为，畜牧法规定农民可以在自己的土地上从事养猪，这就是中国养猪业没有 门 坎，谁都可以养。理由 四，家庭农场更容易处理粪便带来的污染，而大型企业处理起来很难。理由 五，家庭农场成本低，大型企业成本居高不下。理由 六，解释一个误区，认为家庭农场技术落后。经过多年生猪遗传改良，农民已经掌握现代育种与繁殖技术，包括饲料配合技术，疾病防控技术，况且还有很多专业化公司服务，可以帮助农民制定选配计划，甚至将来诞生兽医专业公司，职业兽医负责免疫。因此，有理由说，中国养猪业的未来是小规模企业！

　　第五，我们要尽最大努力通过控制疫病，强化管理等手段提高养猪生产效率、增加产出。提高养猪生产竞争力。通过养猪设施、设备改进，提高现代化管理水平和养猪信息化和自动化程度来武装我们。

　　第六，加强行业的自律，重拾消费者信心。中国民族猪肉品牌的树立，不仅需要养猪管理者树立行业自律的理念，从自身去严格管理严格生产，打破养两样猪，与消费者吃不同猪肉的格局。同时也要重拾消费者对中国养猪业品质的信心，逐渐将中国品质、好吃的猪肉深入人心。