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编者按：在岁末年初的时候，养猪界朋友们都在讨论2009年养猪行情，农业部畜牧业司王智才预测：明年猪肉价仍可能大幅波动（来源：农业部网站，发布时间： 2008-09-15 00:00:00）。国家发改委一位负责人也预测2009年将第二季度后猪价变动很大，“这位负责人说，近期，受生产周期性波动影响，生猪生产恢复较快，生猪、能繁母猪存栏量显著增加，部分主产省生猪价格已出现明显下跌的苗头，养殖效益下滑较多。预计二季度以后生猪供给会进一步增加，价格可能再次大幅度下跌。（来源：政府网站，发布时间： 2009-02-03），本刊邀请中国种猪信息网负责人孙德林老师就大家关心问题回答网民的问题。
问题一：近期猪价下滑表现与原因是什么？
根据北京顺鑫农业鹏程食品公司等北京几大肉联企业统计，从正月初五（2009年1月30日）到正月初十（2009年2月4日），这5天每天生猪收购价格下降0.20元/kg，5天累计下降1元 /kg。下降速度很快，令人担忧。屠宰企业开工不足，正常北京市消费每天屠宰2.5万头，现在屠宰1.5万头/天。目前北京市郊区养猪企业买猪在12.6-12.4元/kg，低于成本价格。我们认为主要是市场购买不足。一是春节刚刚过去，市民还没有恢复正常生产、生活秩序。二是外地来京务工人员尚未返回，加上高校也未开学。
问题二：请您总结回顾一下2008年10月份以来的全国养猪形势
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图1 2008年10月至2009年2月生猪价格环比
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从上图可以看出，生猪价格真正恢复是11月份第2周开始，12月初达到最高，以后在比较稳定一个时期，价格变化不大。到2月10日除个别大中城市猪价下跌外，总体上变化不大。 |
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图2 2008年10月至2009年2月仔猪价格环比
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仔猪价格波动比较大，11月份第2周开始上扬，维持1个月到12月初有下降，以后慢慢恢复，但上涨幅度不大，主要是南方开始购进仔猪。 |
 图3 2008年10月至2009年2月玉米价格环比 |
玉米价格在10月份涨到限制，出现反季节上涨，正式东北玉米收购季节收购价格上涨，很不正常，到12月第1周玉米下降到最低点，当时东北玉米出现“卖粮难”，以后维持在1500元/t，这主要是国家出台限制出口，增加国储。
问题三：您认为，现在全国生猪存栏量和市场供应是否饱和？
据报道，2007年底生猪存栏43989.5万头，出栏56508.3万头，猪肉产量4287.2万吨。2008年三季度末，出栏4.24亿头，同比增长5.8%；存栏4.56亿头，同比增长6.6%；能繁母猪4678万头，同比增长12.4%；猪肉产量3199万吨，同比增长5.9%；10月、11月生猪存栏分别为4.51亿头和4.49亿；10月、11月能繁母猪分别为4766万头、4724万头，是今年以来第一次下降。10月、11月和12月生猪出栏分别为5063万头、5560万头和7000万头。 从这一组数据来看，全国生猪应该处于饱和状态。
2006年统计，中国年出栏6.81亿头，出栏50头以上的猪场（大户）占全部出栏的43%。这样2006年出栏6.81亿头商品猪，出栏50头以上的猪场（大户）提供的商品猪为3.88亿头，而分散经营出栏为2.93亿头。如果2007年散养户有50%下马，则全年出栏要约为5.3亿头；能繁母猪也按照此比例计算，2006年底为4070万头，出栏50头商品猪占43%，即1750万头，散养户占2319万头，散养户下马50%，则2007年存栏基础母猪约2910万头。我们认为，这个2养猪业年出栏商品猪6亿头为平衡点，按照每头母猪年提供商品猪15头测算，需要4000万头能繁母猪，缺口为1000万头。如果这样2年时间能够恢复到上述水平是不可能，从这个角度，我们认为总量上仍然不足，至少2009年再花1年时间。
问题四：2009年第二季度是否会出现较大滑坡？
我们认为，2009年是养猪业平稳过渡年，不会出现较大猪价滑坡，有人说猪价可能下滑到10元/kg一下，我们认为猪价在成本价格左右，总体上没有2008年效益那么可观，但也不会赔得一塌糊涂。
第一， 全国生猪存栏量仍然不足。中国是养猪大国，更是生猪消费大国，中国生猪年出栏达到６亿头为平衡点，全年平均存栏在４亿头为平稳发展。有资料报道，2008年三季度全国生猪出栏4.24亿头，存栏4.56亿头，能繁母猪4678万头，按这一组数扰生猪部量是平衡。经历了2006年疾病摧残，中国养猪业恢复还需要时间，总量上末能达到平衡。
第二， 政府重视。2006年生猪一路滑坡，引起党和政府的高度重视，国家提出“猪粮安天下”，2007年出台了一系列发展生猪的政策，2008年系列出台10项政策，2009年又出台防止猪价滑坡的保护性政策，这一系列政策保护养猪人的利益。
第三， 养猪走向科学发展的轨道转变。从养猪生产方式上看，现代化、规模化养猪必然代替现存的分散化饲养成方式。由于猪病的的长期困扰，导致养猪专业技术水平日益提高，导致分散、落后生产条件养猪被取缔。由于饲养条件的提高，养猪业成本也日益加大，强调规模效益，由于燃料动力、能源上涨，养猪业已不是劳动密集型产业化，要求高投入，高产出，尤其近期中共中央国务院“关于促进农业发展农民增收若干意见”，提出加快发展畜牧水产规模化标准化健康养殖，农业及养猪业是要加大科技投入，强化科技支撑的力度，因此规模化经营将成为未来中国养猪业发展的方向。
总之，我们要面对现实，重视现实，我们要有信心，有能力战胜困难，取得2009年养猪发展的全面胜利，我们认为，2009年中国养猪业出现一个平稳，健康发展的格局。
问题五：六部委《预案》，您有什么评论？
首先，国家非常重视养猪业这是天大的好事，养猪人拍手称快。值得提出的是，《预案》中要求各地区按照实际情况制定本地区的应急响应。比如说京、津、沪三大城市养猪成本明显高于西北、西南。2009年2月5日，北京市报价12.6元/kg，而山西同日报价12.8/kg，这种现象特别常见，今年入秋以来，四川猪肉价格甚至高于广东。京、津、沪三大城市由于土地、饲料、劳动力、能源成本都很高，现在规模化猪场饲养成本在13元 /kg，目前已经出现亏损，但猪粮比价8.4。
其次，《预案》中提到，全国生猪存栏保有量在4.1亿头，能繁母猪在4100万头。如果按照，全年出栏可以达到6.15亿头，实现供求平衡，2007年全年出栏5.6亿头，出现猪肉紧张。从2006年起中国养猪业受到疫情得影响，母猪生产效率很低，实际生产水平可能是13头/母猪/年，这样可能全年出栏5.33亿头，出现略微紧张。 |
