据美国农业部数据显示，2014年中国猪肉的总生产量为5650万吨，总消费量为5701万吨，出口总量为27.5万吨，需求缺口为78.5万吨，而猪肉进口总量为81万吨，中国猪肉市场总体上处于供大于求的局面。

　　2010—2014年，中国市场上猪肉消费量总是大于产量，均呈现逐年上扬的态势。2013、2014年，受国内生猪价格持续低迷的影响，很多小规模散户退出，虽然很多大中规模户都采取了坚挺的态度，但全国能繁母猪存栏量在2014年还是呈现逐月持续的小幅下滑，生猪后续出栏量也受到相应影响，导致需求缺口会进一步加大，这也与美国农业部预计趋势相一致。
　　据美国农业部预计2015年中国猪肉的消费量继续上升为5825万吨，产量上升为5735万吨，出口量为30万吨，供应缺口为120万吨，这个缺口如果不通过提高效率来最大程度弥补的话，加大进口或许会成了必选项。
 　　我们再来看下2014年中国猪肉的进出口对比情况：

　　2014年，中国猪肉进口量远大于出口量。在进口方面，最低点出现在2月份，为3.45万吨，最高点出现在4月份为5.97万吨。在出口方面，总体上较平稳，仅在2月份呈现较大的下滑，呈现出2014年的出口最低点0.43万吨。

 　　由图3可知，我国猪肉出口价格远高于进口价格，全年出口价格平均为4.63美元/kg，进口价格平均为1.85美元/kg，出口价格是进口价格的2.5倍。由此产生的差距，让进口猪肉更具价格优势。
 　　综上所述，我们可以推算出2015年的我国的猪肉出口量不会出现较大变化，猪肉进口量则要视国内具体缺口、市场价格、国际环境、国内环境等因素影响。同时，随着国门打开，国际猪肉交易日益频繁，国内外的猪肉价格、生产水平差距也会尽显。这是挑战，但或许对我们加快养猪产业的优化调整也是一个有利因素。
责任编辑：崔蓉