2015年已经过去，回忆起来，我们似乎还算满意，因为从6月中旬开始猪价上涨，养猪人的日子好起来了。2015年全年生猪平均价格在15.22元/千克，玉米价格2320元/吨，猪粮比6.73：1。2015年为什么会涨价？主要原因是产能减少。产能减少一方面由于市场行情不好，自然减少产能；一方面由于环境污染的治理，政府强制关掉猪场减少产能。

从今天开始，我们将陆续发布“一组数据看2015年养猪业”，从总量分析、行情变化、猪肉消费、进出口贸易等角度“回头看”，再根据中央经济工作会议精神和中央农场工作会议精神，对2016年及今后一段时间进行判断与分析。欢迎大家讨论与批评。

1 中国猪肉生产

2014年全年肉类总产量8707万吨，比上年增长334万吨，增长2.0%。其中，猪肉产量5671万吨，较上年增加178万吨，增长3.2%。2015年如果出栏6.5亿头猪，大约生产猪肉4800万t。  

图1 2003-2014年全国猪肉产量（根据历年国家统计公报整理）

    从图1可以看出，2003-2014年这12年间全国猪肉产量不断攀升，其中，2005-2014年这10年平均猪肉产量达到4964万吨，超过了我们消费需求。从2010年起猪肉产量都超过5000万t，尤其2014年猪肉产量达到5671万t。我们必须减少产能，努力把猪肉产量要控制在5000万t以内。

2 中国猪肉进出口情况

据海关信息网显示，截止2014年12月，中国肉类进口总量累积245.8万吨，与2013年同期相比减少了4.10%；进口总值58.4亿美元，较2013年同期减少了1.52%。其中，累积进口猪肉56.43万吨，较2013年同期减少了3.21%，进口总值10.48亿美元，较去年同期降低了5.16%。

截止2014年12月，中国肉类出口总量累积34.7万吨，与2013年同期相比增加了12.53%；出口总值11.8亿美元，较2013年同期增加了19.64%。其中，累积出口猪肉9.15万吨，较2013年同期增加了25.34%；进口总值4.23亿美元，较上年同期增加了28.18%。

2.1 2014年中国猪肉进出口量的对比情况

 
图2 2014年1—12月中国猪肉进出口情况（数据来源：海关信息网）

2014年，中国猪肉进口量远大于出口量。在进口方面，最低点出现在2月份，为3.45万吨，最高点出现在4月份为5.97万吨。在出口方面，总体上较平稳，仅在2月份呈现较大的下滑，同时呈现出2014年的出口最低点0.43万吨（图5-9）。

2.2 2014年进出口猪肉的平均价格对比情况

 
图3 2014年1—12月中国猪肉进出口价格（单位为万吨，根据海关数据整理）

2014年，中国猪肉的出口价格远高于进口价格，猪肉的全年出口价格平均为4.63美元/kg，较上年上扬了2.43%。全年进口价格平均为1.85美元/kg，较上年下滑了2.63%。2014年的猪肉的出口均价是进口均价的2.5倍，同时较上年比，出口价格略有上升，进口价格略有下降，进口肉的价格优势也很明显（图5-10）。

2.3 2010-2015年猪肉进口量

图4 2010-2015年全国猪肉进出口总量变化 （单位为万吨，根据海关数据整理）

相比于我国猪肉产量千万吨的生产水平，猪肉进出口贸易量还停留在万吨水准，影响十分有限，同时，我国猪肉进出口总量始终存在贸易逆差，且幅度有增大的趋势。
　　值得注意的是，我国猪肉出口量近5年来呈下降趋势，2014年重启对俄出口虽有所带动，但量能依然较小。与之相对，我国猪肉进口量则有明显攀升趋势，2015年截止10月末的进口总量已达历史最高点。随着我国进口口岸的进一步开放，与世界其他猪肉生产国合的作进一步加深，中外猪肉生产成本的巨大悬殊或将助推猪肉进口量再创新高。

3 猪肉消费量分析

图5 2003-2014年猪肉人均消费量（根据国家历年统计公报整理）

从图5可以看出，猪肉消费从2007年开始逐渐上升。到2014年达到41.68kg。因为现在替代品很多，如果猪肉人均消费量将至35kg比较适合。作为去产能要考虑这一点。相对于畜牧业的生产发展，其消费增长更快。据国家统计局数据显示，2013年全国城乡居民家庭购买牛羊肉量为396.1万吨，与2000年的240.4万吨相比，年均消费增长3.9%，如果加上城乡居民户外餐饮消费，消费总量更大，增长速度还要快。供不足需带动价格连续上涨。从2001年开始，牛羊肉价格连续上涨了13年。其中，2007-2013年上涨势头较猛，牛肉价格从每公斤18.54元上涨到58.81元，年均上涨17.9%；羊肉价格从18.63元上涨到61.88元，年平均上涨18.7%。2014年以来，牛羊肉价格没有延续往年的上涨态势，价格同比涨幅明显收窄，这是近几年没有过的。出现这种情况，一方面是生产增加了，另一方面也有消费疲软的影响。

4 种猪进出口

 
图6 2008-2015年中国种猪进口头数情况

（资料来源：根据中国种猪信息网搜集整理，2015年数据来源李琳兴微信，2016年1月4日）

从图6可以看出，2008年到2015年当中，2012年是进口高峰年，从2013年开始逐渐下降。这一方面说这一轮引种高峰已经过去，国内种猪处于饱和状态；另一方面说明，国内养猪效益不好，大家没有足够资金引种，先有的种猪都卖不出去，引来后也买不上好的价钱。

 
图7 2008-2015年中国种猪进口比例情况

（资料来源：根据中国种猪信息网搜集整理，2015年数据来源李琳兴微信，2016年1月4日）

从图7可以看出，2008年到2015年这8年当中美国引种数量还是居于榜首。

图8 2008-2015年中国种猪从主要养猪国家进口变化趋势

（资料来源：根据中国种猪信息网搜集整理，2015年数据来源李琳兴微信，2016年1月4日）

    从图8可以看出，这些国家向中国出口趋势都是在增加和递减趋势，只不过出口量方面变化很大。美国表现尤为明显，到2012年达到峰值，当年对华出口近14000头。占全部进口种猪50%还多。这说明，美国种猪公司在华所做工作较多。