巴克夏猪是英国最古老的培育猪种，迄今已有 300 余年的历史和 200 余年的纯繁纪录。由于该猪育成于英国巴克夏郡（ Berkshire ），故以其郡名命名。巴克夏猪在中国旧版的书刊中（由于语种不同）曾被译为巴克县猪、中黑猪、盘克夏猪、盘克县猪，皆同种异名。巴克夏猪的祖先可追溯到东汉末年和两晋时代，曾有中国的远洋商业龙舟将中国华南猪运至古罗马帝国。宋朝文人周去非著“岭外代答”中所云“舟如巨室，帆若垂天之云，拖长数丈，一舟数百人，中积一年粮，豢豕酿酒其中”是一佐证。

　　由于巴克夏猪肉质优良，盛产雪花瘦肉，其中巴克夏猪的前肩雪花肉优势显著使其在世界养猪的豪华型品种格局中占有重要地位，巴克夏猪又以黑毛六白作为品种外貌的标示之一。如今，就国际极品猪肉市场的品种格局而言，巴克夏猪领衔于东亚，巴杜（巴克夏猪杜洛克猪杂一代）领衔于美洲， Iberica 猪领衔于欧洲的大局已定。随着富有阶层对极品猪肉消费量的增加，国际、国内市场上对极品黑猪肉的需求大有山雨欲来风满楼之势，巴克夏猪在低迷了半个世纪后已经东山再起。

  万谷育种审时度势，于二 00 八年由中国畜牧兽医学会养猪学分会副理事长张伟力教授亲赴美国 Tuthill 等巴克夏猪原种猪场，将阔别了中国大陆四十四年的巴克夏种猪重新引入神州大地，巴克夏猪即将在中国养猪现代版中写下新的辉煌。

　　美国 Tuthill 原种巴克夏 生产性能

　　公猪性能：日增重 752 克，背膘厚 17.0 毫米，眼肌面积 45.9 平方厘米， 167 日龄达 114 千克活重，成年体重 250 千克以上。

　　母猪性能：平均乳头 13.5 个，初产 7.5 头 / 窝，经产 8.5 头 / 窝，背膘厚 17.8 毫米，眼肌面积 45.2 平方厘米， 167 日龄达 114 千克活重，成年体重 200 千克以上。

　　美国 Tuthill 原种巴克夏猪肉质性能

巴克夏猪的主要用途：

　　1.  巴克夏猪与中国地方猪杂交将形成中国特色精品鲜肉的主力军，以达到瘦肉量与瘦肉质的兼优；

　　2.  巴克夏公猪与杜洛克母猪杂交将形成国际特色的精品瘦肉，以供发达地区西餐嫩煎和 BBQ 烤肉之需；

　　3.  纯巴克夏肥育猪放牧于果园、田间等绿色环保生态环境之中，可生产出精品雪花猪肉。

巴克夏猪的品种特点

        黑身六白、侠客身材；

        四肢矫健、自然生态；

        砖型胴体、聚宝生财；

        雪花瘦肉、大放异彩。